Bana ilk öğrendiğin sos hangisi diye sorarsanız kesinlikle Beşamel sos derim. Beşamel sos (Krem sos da denir), en çok bilinen soslardan biridir. Fransız menşeylidir ve 5 Temel yemek sosundan biridir. Yapılışı oldukça kolaydır, yaklaşık 10-15 dakika içerisinde hazırlanır ve servise sunulur. Benim evde en çok kullandığım sostur Beşamel sos. Mantarlı tavuk, et ve makarnalarla mükemmel olur. Tek geçerim.
Beşamel sos nasıl yapılır?
Şimdi gelelim Beşamel sosun nasıl yapıldığına,
Gerekli Malzemeler:
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Beşamel sosun yapılışı:
Orta büyüklükteki bir tencereye (sos tenceresi de olur tabi ki) tereyağını koyup ocağa alalım. Tereyağı eridikten sonra unu ekleyelim, ocağın altını hafif kısalım ki un yanmasın. Un ve tereyağını pürüzsüz bir forma gelene kadar kavuralım bu genelde 5-6 dakika sürer. Sütü ekleyerek karıştırmaya devam edelim.Tuzunu ve karabiberini ekleyelim. Kaynayana kadar sürekli karıştıralım. 8-10 dakika daha pişirip ocaktan alalım. Beşamel sosunuz yemeklerle buluşmaya hazır.
Afiyet olsun.
Püf Noktası:
1- Sütü ısıtarak eklerseniz çok daha iyi sonuç alacaksınız. Isıtılmış süt, sosun daha pürüzsüz olmasını sağlar.
2- Ben Beşamel sosa yarım kaşık hindistan cevizi ekliyorum. Mükemmel oluyor.
.png)
Comments